Mục đích của lễ hội là giới thiệu với những người tới thăm xu hướng hiện nay trong lĩnh vực ẩm thực đường phố và có thể thưởng thức các món ăn mà mọi người thường gặp trên thế giới. Náplavka Street Food sẽ đưa mọi người tới các góc và những nền văn hóa khác nhau của thế giới.

 

Đây là năm thứ 3 của lễ hội này. Năm nay các nhà tổ chức quyết định tổ chức Náplavke Street Food làm 2 lần. Lần một diễn ra vào ngày 16.4.2016 và lần thứ hai diễn ra vào 27 tháng 8 như những năm trước.

 

Có 4 quầy đồ ăn Việt Nam tại lễ hội giới thiệu và bán nhiều món ăn phong phú và đặc sắc của Việt Nam như Nhà hàng Hồ Sen Quán với phở bò gà, bún bò nam bộ, nem rán, tôm tẩm bột, nem hải sản. Quầy ăn nhanh Lan Đề với bánh rán nhân đậu hay tẩm bột, các loại chè ngọt, cháo gà, bánh bao, bánh khúc. Thương hiệu Bánh Mì Freta giới thiệu Bánh mì Việt Nam, nem rán và nem cuốn. Deli Việt giới thiệu Bánh hỏi Nam Định, bánh cuốn Hải phòng và thịt xiên nướng – bún chả.

 

Tại các quầy ăn Việt Nam, đông đảo người Séc xếp hàng thưởng thức, đặc biệt là các món bún chả, bánh mì hay nem...

 

Chị Jana Petrů ở Praha thưởng thức bánh mì Việt Nam cho biết: „Đã từ lâu tôi thích món ăn Việt Nam và khi có cơ hội tôi đều thưởng thức. Tôi đã ăn món ăn Việt Nam ở trong TTTM Sapa và ở cả cửa hàng bán đồ ăn Việt Nam trong phố. Ẩm thực Việt Nam rất ngon. Tôi thích nem và cả bánh rán và tôi đã thử nhiều món ăn Việt Nam. Tôi chọn món bánh mì vì đó là sự kết hợp của thịt và rau thơm và rất tuyệt.”

 

Hai chị em Markéta và Agáta ở Praha nói rằng mình rất thích món nem vì nó ngon và luôn có dịp là thưởng thức. Hai chị hay ăn ở chợ Sapa, thường đến đó một lần một tháng. Hai chị thích nhất món bún chả và bố của hai chị em lại đặc biệt thích phở bò. Họ cũng thích món nem, tuy nhiên thích nem cuốn hơn nem rán.

 

Trần Diệu Huyền – tới từ nhà hàng Deli Việt ở Praha 1 cho biết đây là lần đầu tiên nhà hàng tham gia lễ hội, nhà hàng giới thiệu tại lễ hội các món truyền thống Việt Nam như Bánh Hỏi (Nam Định), Bánh cuốn Hải Phòng và thịt xiên. Người Séc thường thích ăn các món có thịt. Nhà hàng chọn giới thiệu những món này vì các món khác như phở, nem thì người Séc đã biết và tuy nhiên ba món này khá hiếm trong các quán, nhà hàng Việt Nam tại Séc. Nhà hàng muốn giới thiệu đặc sản khác lạ hơn của Việt Nam và làm cho các món ăn Việt ở đây thêm phong phú. Năm ngoái trong lễ hội ẩm thực ở Praha 7 – Holešovice, nhà hàng đã giới thiệu món Bánh hỏi và nó đã thực sự lôi cuốn được dân Séc tới thưởng thức. Đây là món đòi hỏi thời gian chuẩn bị lâu hơn.

Bà Monika Kaňáková – Một trong những người tổ chức lễ hội nói rằng ước tính có khoảng 10 ngàn người tham dự lễ hội với khoảng 80 quầy hàng đặc trưng các món ăn của khoảng 30 nước trên thế giới. Tại đây có 4 quầy ẩm thực Việt Nam. „Chúng tôi định trong những lần tổ chức lễ hội tới sẽ dành từ 10 tới 15 quầy cho giới thiệu món ăn Việt Nam bởi người Séc muốn điều đó. Tôi cũng thích món ăn Việt Nam”.

 

Những chia sẻ của người thưởng thức và người bán cùng cho thấy món ăn Việt Nam đã có những ấn tượng tốt với dân chúng Séc và qua lễ hội ẩm thực, văn hóa và con người Việt Nam lại có dịp tới gần hơn với người dân Séc.